Am 1. August 2000 wurde im Zentrum Europas - in der wei?russischen Hauptstadt Minsk - ein Teilchen der altertumlichen nationalen aserbaidshanischen Kuche wiederhergestellt, eine Insel der altertumlichen aserbaidshanischen Kultur geoffnet. Genau so wurde fur die Minsker und fur die Gaste der Hauptstadt das Restaurant "Astara". In zwei Jahren seiner Existenz entwickelte das Restaurant seine eigenen Traditionen, seinen eigenen Stil und bildete sein eigenen Kreis von Kunden. Unter den Stammgasten von "Astara" kann man offizielle Vertreter der auslandischen Lander, Geschaftsleute aus dem fernen und nahen Ausland, hochangesehene Beamte der Hauptstadt, bekannte wei?russische Sportler, Schriftsteller, Kunstler und naturlich auch Feinschmecker der altertumlichen aserbaidshanischen Kuche treffen, denen seine erlesene Gerichte geschmeckt haben. Heute ist "Astara" ein echtes Zentrum der aserbaidshanischen Kultur in der Stadt Minsk. Hier kann kein Feiertag der nationalen Kultur Aserbaidschans unbemerkt vergehen, anlasslich dessen im Restaurant farbenreiche Theatervorstellungen unter Teilnahme von Kunstlern durchgefuhrt werden, die man speziell aus der aserbaidshanischen Republik einladt. In "Astara" wurde im Dezember 2001 zum ersten Mal in Weissrussland das Festival des arabischen Tanzes "Ostliche Su?igkeiten" durchgefuhrt, woran die besten Tanzerinnen - die Vertreterinnen der Minsker Schule des ostlichen Tanzes - teilgenommen hatten. Am 18. Dezember 2002 fuhrte das Restaurant "Astara" das 2. republikanische Festival - "Ostliche Su?igkeiten- 2002" durch, d.h. der Feiertag des ostlichen Tanzes ist zur Tradition geworden. Im September 2001 hat das Restaurant die nationale aserbaidshanische Kultur und die eigenartige Astara-Kuche im republikanischen Festival - Messe "Dazhynki-2001" in der Stadt Mozyr prasentiert, wo es mit einer Ehrenurkunde und einer Pramie ausgezeichnet wurde. In allen grossen Messen, die in Minsk durchgefuhrt werden, ist "Astara" ein obligatorischer und aktiver Teilnehmer, der seine Gaste mit echt ostlichem Schaschlyk und anderen Gerichten der aserbaidshanischen Kuche bewirtet.
      Sehr geehrte Minsker und Gaste der Hauptstadt! Willkommen in "Astara"! Erlesene Kuche, prachtiges Interieur, wundervolles Programm und ausgezeichneter Service - das alles macht Ihre Zeit in unserem Restaurant richtig festlich und unvergesslich schon. Wir freuen uns, Ihre Meinung uber uns zu horen und werden mit Vergnugen beliebige Bemerkungen und Vorschlage berucksichtigen.